Şarapta maserasyon ne demek? Ortalama 10-15 gün süren Masurluk işlemi sırasında, kabuktan ve tohum kırmızı üzümlerinden renk alırken, aynı zamanda kabukta bir madde ve üzümlerin tohumları zorunluluğa geçer. “Tanen” adı verilen bu madde, kırmızı şarabı, acı ve vücudu koruma özelliğine sahiptir. Kırmızı şarap maserasyon süresi ne kadardır? Masatasyon aşaması, kırmızı üzümlerin açık sarı nedeniyle renk ve tanen geçişi sunduğu için kırmızı şarap üretiminde en önemli adımlardan biridir. Bekleme işlemi, kırmızı şarap üretiminde 10 ila 15 gün ve Roze şarap üretiminde istenen renkten 8 ila 48 saat sürer. Maserasyon tekniği nedir? Mahasasyon işlemi, tüm sebze numunelerinin veya seçilen parçaların (veya diğer…
Yorum Bırak