Mıhlama diğer adı nedir? Lezzetini gerçek Trabzon peyniri ve ince mısır unundan alan Mıhlama (diğer adıyla Muhlama, Trabzon’da Kuymak ismiyle yapılır) Karadeniz’e gitmenize sebep olmamalı. Kuymanın diğer adı nedir? Tereyağı yerine krema ile yapıldığında Trabzon’da “yayla kuymağı”, Rize’de “hosmerim” denir. Mısır unu yerine bayat mısır ekmeği ufalandığında yerel lehçeye bağlı olarak cumur, chumur veya zumur denir. Mıhlamanın içinde ne var? Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan mıhlamanın bir diğer adı da kuymak. Ana malzemeleri peynir, tereyağı ve mısır unu. Sadece soğuk algınlığına iyi gelmiyor, aynı zamanda ateş düşürücü özelliği de var. Mıhlama ve kuymak arasında ne fark var? Peynir kullanımı:…
Yorum Bırak